حبوب السمسم ذات فائدة لا تعد ولا تحصى، وتعمل كمحسن للجهاز الهضمي وعملية الهضم، وأيضا بمثابة وجبة خفيفة تستخدم لتسمين، واستخدام السمسم لزيادة الوزن شائع جدا نظرا لفعاليته ونتائج كبيرة، وهذا بفضل احتوائه على سعرات الحرارية العالية ، بالطبع مزيد من السعرات الحرارية، مزيد من الوزن.
وصفة السمسم لزيادة الوزن
هذه الوصفة هي واحدة من أفضل الوصفات مجرب من الناس، وجلبت لهم أفضل النتائج،فإن قومتي بالمداومة على أكل وصفة سوف تكسب الكثير من الوزن في غضون شهر أو أسبوع .
المكونات
- كوب من السمسم
- نصف كوب من الحلبة المطحونة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من السمن
- كوب من العسل الأسمر
طريقة التحضير
- أولا قومى بتنقية السمسم وتنظيفه جيدا، ثم وضعه في قدر على النار حتى نتمكن من تحميصه جيدا، في حين نضع السمن ويقلب بشكل دائم بحيث المكونات لا تحرق.
- إزالة المكونات من الحرارة ثم تضاف الحلبة مع العسل البني مع الفانيليا ويقلب المكونات جيدا حتى يصبح خليط السائل بدون أي كتل
- نحن نحرص على جلب علبة نظيفة وجافة يمكنك إغلاقها بحيث يمكنك تخزين المكونات فيه واستخدامها لأكثر من يوم واحد، نأخذ ملعقة في الصباح الباكر، وملعقة قبل الذهاب إلى السرير.
- تأكد من الاستمرار في تناول الوصفة لمدة شهر، ثم ستلاحظ زيادة الوزن قليلا، يمكنك تكرار مكونات الوصفة حتى تحصل على الوزن المطلوب.
مشروب السمسم لزيادة الوزن
المكونات
- كوب من السمسم
- نصف كوب من النشا
- نصف كوب من مسحوق الحليب
- كوب من السكر
- ربع كوب من اللوز المطحون
- ربع كوب من الفول السوداني المسحوق
- ربع كوب من اللوز المسحوق.
طريقة التحضير
- في مقلاة جافة واسعة اخلطي المكونات مع بعضها البعض، نحرصي على لتحريكها جيدا للحصول على مسحوق، ثم إعداد وعاء آخر مع كوبين من الماء وإضافة معلقتين من مسحوق، مع التحريك باستمرار.
- كني حرصية على لتحريك باستمرار فوران لتجنب التكتل النشا، بعد الغليان نزيل الشراب من النار حتى يبرد،ويتم شربه، إذا كان المشروب يحتاج السكر، يمكنك إضافة القليل إليها.
- استمر في الشرب لمدة شهر.
وصفة التمر والسمسم لزيادة الوزن:
من الممكن خلط كل من التمر عند التحول إلى عجوة توضع في مكان مناسب والحصول على ملعقتين إلى ثلاث ملاعق طعام يوميا، أو خلط مكونات التمر الجاف مع السمسم ووضعها مع الحليب وتترك لمدة ست إلى ثماني ساعات ثم تأخذ.
تناولي معدل كوب واحد إلى كوبين منه يوميا ويفضل أن يكون الكأس الأول في الصباح على معدة فارغة, سيكون بديلا عن وجبة الإفطار للمبتدئين, والكأس الثاني قبل النوم فورا وفي حالة العجز يفضل تناول لوب الصباحي فقط.
ومن المعروف أن التمر مع اللبن هي الأشياء التي تساعد على زيادة الوزن بشكل كبيرمع إضافة السمسم، والنتيجة ستكون مذهلة، وهذا بدوره يزيد الشهية، وسوف تجعلك كل يوم أكثر قدرة على تناول الطعام.
إضافة السمسم لعصير الموز مع الحليب:
تتلائم هذه الوصفة من يرغبون في تناول المشروبات أكثر من المأكولات، يتم خلط الموز الطازج مع الحليب في الخلاط، ولكن قبل البدء نقومي بتحميص السمسم على النار لأن الموز والحليب إذا تركت سيتغير اللون.
ثم يضاف السمسم المحمص في خليط الموز واللبن مع التحريك ثم تناول مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم، مع العلم أن عصير الموز الممزوج باللبن هو من أكثر الوصفات زيادة الوزن ومع إضافة السمسم لهم سيعطي نتيجة مذهلة
فوائد السمسم والعسل لزيادة الوزن
العسل غني أيضا بالسعرات الحرارية، بحيت تحتوي ملعقة كبيرة على 65 سعرة حرارية، والعسل يحتوي على نسبة عالية من السكر، والذي يتم هضمه بسرعة ويسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم، مصحوبا بزيادة الشعور بالجوع، مما يسبب زيادة الوزن عند تناولها على المدى الطويل. يمكنك إعداد خليط من العسل والسمسم لزيادة الوزن على النحو التالي:
- حمصي كوب من السمسم على نار متوسطة لعدة دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
- طحن السمسم في الطعام للحصول على مسحوق ناعم.
- إضافة 2 ملاعق كبيرة من السكر إلى مسحوق السمسم وتخلط جيدا.
- إضافة كوب من العسل إلى الخليط ويقلب حتى يتجانس.
- الحفاظ على الخليط في جرة نظيفة في الثلاجة وتناولي ملعقة كبيرة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم، ويفضل قبل النوم.
السمسم لزيادة الوزن للاطفال
عندما يكون وزن الطفل أقل من المعتاد يؤدي إلى انخفاض في النشاط وضعف المناعة ويؤثر على نمو الطفل وتأخر سن البلوغ، لذلك تحتاج إلى مراقبة وزن الطفل حتى تتمكن الأم من متابعة صحة طفلها مع اتباع نظام غذائي جيد.
- ضعي كوب من السمسم على نار وحركيه حتى يصبح لونه مائل للذهبي، ثم طحن جيدا، وإضافة لهم 4 ملاعق كبيرة من السكر وتخلط جيدا، ثم إضافة لهم 4 ملاعق كبيرة من العسل بعد تخزين الخليط في الثلاجة.
- يمكنك إعطاء الطفل 5 ملاعق كبيرة من هذا الخليط يوميا، ليكون 2 منهم مباشرة قبل النوم وإعطائها كوب من الحليب بعد ذلك.
- هذه وصفة تساعد على بإعطائه لطفلك. بضعة كيلوغرامات، والتي هي صحية تماما، السمسم يحتوي على نسبة من المعادن الضرورية للجسم والفيتامينات والأحماض.
- يجب عليك استشارة أخصائي التغذية، للحصول على خطط التغذية الكافية للطفل حتى يتمكن من التغلب على ركاكه.
فوائد السمسم
- بذور السمسم تعالج الإمساك بشكل فعال، وكذلك تستخدم لعلاج قرحة المعدة والاثني عشرلحتويها على الألياف الغنية.
- تساهم زيوت السمسم في تخفيف آلام الطمث ، مما يجعلها الحل المثالي للألم خلال فترة الحيض
- يساعد على التخلص من المشاكل المهبلية؛ الزيوت الطبيعية في السمسم تساعد على التخلص من مشاكل المهبل
- الزيوت الطبيعية في بذور السمسم تساعد على ترطيب المهبل مما يجنب الإصابة بالعديد من الأمراض الناتجة عن جفاف المهبل
- بذور السمسم هي مصدر طبيعي غني بالأحماض الأمينية أوميغا 3 التي تعمل فيوصول الدم إلى المخ والدماغ بشكل عام وتعزيز وظائف الدماغ
- بذور السمسم تساعد على تقوية الذاكرة والتخلص من مشكلة النسيان ومعالجتها.
- تعمل بذور السمسم على الوقاية من مرض الزهايمر بشكل فعال، فهي تستخدم لتحسين قوة الذاكرة،
- السمسم يحتوي على الكالسيوم، لذلك يعمل على علاج مشاكل الأسنان ومشاكل الفم واللثة،
- ويساعد على تقوية العظام بشكل فعال جدا. التهاب الشعب الهوائية. مشاكل في التنفس.
أضرار السمسم
من غير المرجح أن يؤدي السمسم إلى ظهور أعراض أو مشاكل صحية لديك إلا إذا كنت تأكل أكثر أو الإفراط في هذه البذور، بعض الأضرار السمسم ، بما في ذلك:
- مشاكل الأمعاء: تناول الكثير من السمسم يؤدي إلى بعض تهيج المعدة والقولون وجعل الجسم حساسا لهذه البذور.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم: السمسم لديها القدرة على رفع مستوى السكر في الدم، مما يعني أنه يجب عليك توخي الحذر عند تناول هذه البذور إذا كنت مصابًا بالسكري.
- الحساسية: من الأنسب عدم إضافة السمسم عندما تريد طهي الطعام لمجموعات كبيرة من الناس، لأن حساسية السمسم انتشرت مؤخرًا
المحتوى الغذائي لنبات السمسم
يتضمن نبات السمسم مجموعة من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لصحة الجسم، وما يلي بعض منها:
1- الألياف
ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم تحتوي على حوالي 3.5 غرام من الألياف الغذائية، والتي تشكل 12٪ من حاجة الجسم اليومية للألياف. تكمن أهمية هذه الألياف في مساهمتها في دعم صحة الجهاز الهضمي، وكذلك دورها الهام في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسكري من النوع الثاني والسمنة، كما يتضح من بعض الأدلة والدراسات.
2- البروتينات النباتية
السمسم هي واحدة من أهم مصادر البروتين النباتي، حيث أن ثلاث ملاعق كبيرة من هذه البذور تحتوي على حوالي 5 غرامات من البروتين. ومن الجدير معرفة أن البروتينات هي العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، بسبب دورها المهم في بناء كل شيء في الجسم، من العضلات إلى الهرمونات.
3- فيتامينات B
بذور السمسم هي مصادر مهمة وجيدة لبعض أنواع فيتامينات ب، ومن الضروري تنبيه أهمية هذه الفيتامينات في العديد من عمليات الجسم مثل الأيض، وفي بعض الوظائف الخلوية.
4 غني بالدهون المفيدة:
الدهون المشبعة (الضارة) تمثل 15٪ من محتوى الدهون السمسم، في حين أن 41٪ من الدهون غير المشبعة والأحادية غير المشبعة 39٪، وكلاهما من الدهون المفيدة، والتي تساعد على تزويد الجسم بسعرات حرارية صحية وزيادة الوزن دون زيادة الكولسترول أو زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب ومنع الجسم. الشرايين .
5 مصدر غني بالسعرات الحرارية:
وهناك نسبة كبيرة من أولئك الذين لديهم انخفاض الوزن، ويشكو أيضا من فقدان الشهية ويشبعون من تناول كميات صغيرة من المواد الغذائية، لذلك ينصح خبراء التغذية لهم لتناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية (كمية صغيرة منها يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية)، وكذلك تناول الأطعمة التي لا تحتاج إلى أن يمضغ لفترة طويلة، فإنها تحتاج أن يمضغ لفترة طويلة تساعد على إشباع بسرعة، وكل 100 غرام من السمسم المحمص يحتوي على 565 سعرة حرارية، وهي نسبة عالية تساعد على زيادة الوزن تدريجيا.
مكملات غذائيّة تُساعد على التسمين
قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في اكتساب الوزن مع السعرات الحرارية المستهلكة، لذلك يمكن إدخال بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على عدد من السعرات الحرارية في النظام الغذائي. المكملات الغذائية الأكثر أهمية التي تساعد على تسمين هي
- مساحيق زيادة الوزن, التي تحتوي على أكثر من 1,400 سعرة حرارية فضلا عن العناصر الغذائية لدعم نمو العضلات.
- مكملات الوزن الطبيعية الجاهزة للشرب: تحتوي على سعرات حرارية أقل من المساحيق، لذلك يتم استخدامها للأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن البسيطة.
- بعض الأطعمة: يمكن إعداد مجموعات مختلفة من الحليب أو الحليب البديل النباتي والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور لمجموعة غير محدودة من الخيارات.
- الأرز: كوب من الأرز يحتوي على ما يصل إلى 200 سعرة حرارية. الأرز هو بالتأكيد أحد أهم مصادر الكربوهيدرات التي تزيد الوزن، ومن السهل عليك إعداد أو إضافة الأرز إلى وجباتك، وخاصة الخضروات والأطعمة البروتينية.